Мука цельнозерновая ORGANIC

Настоящая цельносмолотая мука с выходом 100%. Сохраняет все части зерна и максимум полезных веществ: питательный эндосперм, богатый витаминами зерновой зародыш и содержащие клетчатку отруби.

Хлеб начинается в поле. Мы закупаем сертифицированное ОРГАНИЧЕСКОЕ БИО зерно, выращенное по безпахотной технологии и без использования какой-либо «химии» на всех этапах производства.

Помол осуществляется способом, проверенным тысячелетиями – перетиранием целого зерна между каменными жерновами. При таком помоле в муку попадает полностью зерно в том сбалансированном составе, каким создала его природа.

При перетирании на каменных жерновах сохраняется волокнистая структура зерна, грубая оболочка становится мягкой.

Каменные жернова мягко измельчают зерно при низкой температуре. Этим они отличаются от больших промышленных мельниц, называемых вальцовыми или вальцевыми. Температура — важный параметр. Чрезмерный нагрев (более 40℃) может разрушить ключевые питательные вещества в зерне.

Контакты

Свяжитесь с нами

Заказать доставку