Про муку

«Отделять отруби из муки – это недопустимая роскошь. Для питания человека это в большей степени вредно, чем полезно». (немецкий ученый Юстус Либих, 19 век)

Белая мука и все другие рафинированные продукты питания — одно из худших достижений прогресса, которое медленно, но верно обрекает человеческий организм на болезни. Не так давно выпечка белого хлеба — считалась победой в пищевой промышленности, но сейчас понятно всем, что эта «победа» убивает людей изнутри. Мука и хлеб — это базовый продукт в питании большинства людей. Мы с Вами можем подождать с покупкой телефона, или повременить с ремонтом, но хлеб — покупаем каждый день. Если Вы печете хлеб сами, но тоже из муки высшего сорта — это тоже вредно и приводит к болезням, разрушая организм. Белая мука — это крахмал, в котором, кроме пустых калорий — нет ничего питательного и ценного.

ПОЧЕМУ ДИЕТОЛОГИ ПРОТИВ БЕЛОЙ МУКИ:

повышает уровень плохого холестерина, а значит — засоряет сосуды и повышает давление. Повышенное давление может быть причиной инсульта. Тромбоз может вызвать сердечный приступ.высокий гликемический индекс, т. е. при длительном и постоянном употреблении белой муки Вы рискуете заболеть сахарным диабетом 2-го типа. Дисбактериоз, по причине отсутствия в белой муке питания для полезных бактерий нашей микрофлоры.

ЧТО ЕЩЕ МОГУТ ДОБАВЛЯТЬ ПРОИЗВОДИТЕЛИ В БЕЛУЮ МУКУ:

двуокись хлора — Е 926, взрывоопасное неорганическое соединение хлора и кислорода.бромат калия — Е 924, калийная соль, неорганическое соединение. Хлеб, содержащий эту добавку, очень «пушистый» и слишком белый. Бензоил пероксид — Е 928, в чистом виде — мощный канцероген. Аллоксан — подавляет ферменты, вызывал немало нарушений в организмах подопытных животных. Если Вы уже решились заменить в своем рационе хлебные изделия из очищенной муки на цельнозерновые, все же сегодня в магазинах непросто найти такие продукты. В основном — это или ржаная мука высшего сорта, или вовсе крашенная пшеничная мука высшего сорта. Хлебные изделия из любой цельнозерновой муки не могут быть такими мягкими и пористыми как привычный магазинный хлеб, поэтому идеальный вариант — это выпечка домашнего цельнозернового хлеба, потому что Вы уж точно будете знать, что положили в свой хлеб. Перемолоть в муку можно любой злак, но наиболее ценными для нашего организма, как хлебные культуры, являются рожь, овес, пшеница и полба. Рассмотрим их подробнее.

ПШЕНИЧНАЯ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ МУКА

Содержит витамины В, С, Е, D, Р, Н, кальций, йод, селен, медь, калий, хром. Такая мука содержит в себе всю пользу пшеничного зерна, именно внешняя оболочка — наиболее ценна по своему составу. Изделия из такой муки полезны для сердца, для крови, для пищеварения. Клетчатка цельного зерна очищает организм. Сам состав такой муки обеспечит организм белками и правильными углеводами, которые помогут оставаться здоровыми, стройными, полными сил и энергии, и сытыми!

РЖАНАЯ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ МУКА

В ней присутствуют зола, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, йод, железо, марганец, молибден, фтор, медь, цинк, витамины А, Е, В, РР. Содержит линолевую кислоту, которой нет в пшеничной муке — поэтому ржаная обойная мука более полезна для сердца, чем пшеничная. Также ржаная мука благотворно влияет на нервную систему, помогает избежать депрессивных состояний, обладает общеукрепляющим действием.

Друзья ! У нас всегда вы можете приобрести цельносмолотую ржаную, пшеничную и полбяную органическую (БИО) муку, смолотую на нашей мельнице.

Будьте здоровы !